|
|
Stamppot Zuurkool-gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Pakje zuurkool, ruim een kilo aardappelen, 350 gram rundergehakt, prei, scheutje ketjap, 3 grote zure appels, boter, suiker, peper en zout
Voorbereiding:
Aardappels schillen, eventueel de zuurkool afspoelen, prei in ringetjes, appels schillen, uitboren en in dunne plakken snijden, dan halveren.
Bereidingswijze:
Aardappels opzetten met zout. Ondertussen gehakt rul bakken met de prei, zout en een scheut ketjap erbij. Als de aardappels 10 minuten koken de zuurkool erbij (en dan nog ongeveer 10 minuten koken). In een koekepan boter smelten en de appelschijfjes erin doen, dun bestrooien met suiker. Als de schijfjes zacht worden keren en weer suiker erover. De appel warm houden in een schaaltje onder aluminiumfolie. Als de aardappelen/ zuurkool gaar is afgieten. Gehaktmengsel erdoor en stampen, naar smaak nog zout en peper toevoegen. Opscheppen en de appelschijfjes erop leggen.
|
|
|